Scamponi "Terra mare"

**ondulandes** Ven Ago 19, 2011 9:03 pm

Scamponi "Terra mare"

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Ingredienti
Per 2 persone

6 scamponi, puliti e privati di guscio e testa
6 fette di lardo (paesano possibilmente)
timo tritato
1 pizzico di sale
aceto balsamico

Procedimento
Accendete il forno a 180 gradi. Avvolgete ogni scampone in una fetta di lardo e deponetelo su una pirofila leggermente unta di olio e cospargete sopra il timo e un pizzico di sale.
Infornate per circa 8-10 minuti fino a quando lo scampone si sarà cotto nel grasso del lardo che si è disciolto.
Quando cotti, bagnateli con qualche goccia di aceto balsamico e mangiateli ancora caldi.