Sarago aromatico

**ondulandes** Mar Apr 19, 2011 4:44 pm

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Sarago aromatico

Ingredienti
•1 sarago da 1000 g
•Abbondante di olio d'oliva
•2 spicchi di aglio
•1 ciuffo di prezzemolo
•Timo
•1 cucchiaio di aghi di rosmarino
•Pangrattato
•Succo di limone
•Sale
•Pepe

Preparazione

Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale.
Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie.
Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti