Polpo ubriaco

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Polpo ubriaco

Messaggio  ondulandes il Sab Ago 20, 2011 6:16 pm

Polpo ubriaco
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Ingredienti per 4 persone
1. Polpo 1 kg

2. Vino rosso 1/2 l

3. Aglio 2 spicchi

4. Alloro 3 foglie

5. Peperoncino fresco 1 pezzetto

6. Olio di oliva extravergine q.b.

7. Sale q.b.

preparazione

Rosolate gli spicchi d’aglio, l’alloro e il peperoncino in abbondante olio, poi aggiungete il polpo pulito e tagliato a pezzi grandi (quattro vanno bene); fatelo dorare benino e poi coprite con il vino.

Mettete su il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per circa 45 minuti (anche di più… dipende dal polpo).

Servite con delle grosse fette di pane casereccio appena tostato e strofinato d’aglio.






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