Ruote pazze con ceci e palamita

Ruote pazze con ceci e palamita

Ingredienti: 1 palamita fresca, 150 g ceci sbollentati, 100 g pomodorini pendolino, 1 spicchio aglio, olio, sale e pepe, 300 g “ruote pazze” del Pastificio Benedetto Cavalieri di Maglie, 50 g mollica di pane tostato

Procedimento: in una padella scaldare olio, aglio in camicia e pomodorini, soffriggere per pochi minuti e aggiungere i ceci già sbollentati. Nel frattempo cuocere al dente le “ruote pazze” in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle nel condimento, aggiungendo la palamita tagliata a cubettini. Completare la preparazione con prezzemolo e mollica di pane tostato

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