ricetta(orata)

**ondulandes** Mer Giu 09, 2010 6:43 am

Orata alle noci

Ingrediente principale: Orate

Preparazione

Adagiare i pesci squamati ed eviscerati in una teglia da forno.
In un mixer frullare: noci, spicchi d'aglio, coriandolo, succo di limone, sale, pepe, 4 cucchiai d'olio.
Mettere parte della salsa ottenuta nella pancia dei pesci, il resto sopra coprendoli bene.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Ingredienti e dosi per 4 persone

•2 orate di 600 g ognuna
•300 g di noci sgusciate
•2 limoni (succo)
•1 testa di aglio
•1 mazzetto di coriandolo
•4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
•Sale
•Pepe bianco

accompagnate con un buon vino bianco secco buon apetito